主料:
羊排，
480g
辅料:
植物油，
300毫升，
老姜，
1块，
大蒜，
15瓣，
小葱，
2颗，
小米辣，
5个，
生抽，
2小勺，
老抽，
1小勺，
蚝油，
2勺，
料酒，
1勺，
胡椒粉，
1勺，
盐，
1勺蒜香羊排的做法步骤
1.备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；
2.羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；
3.羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；
4.搅拌均匀后，腌制4个小时以上；
5.炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
6.将羊排放入锅里炸至金黄；
7.炸好的羊排捞出；
8.另起油锅；
9.放入蒜粒炒出香味；
10.放入炸好的羊排翻炒；
11.放入小米辣，葱花，翻炒均匀；
12.关火，盛出。
小窍门&温馨提示
1、调料可根据个人口感调整；
2、羊排腌制时，味道要一次加足，后面不会再调味了；并且腌制时间长一点，更易入味；
TAGS：
热菜 中式宴请 羊排
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